市市场监管局“五强五抓”保障重大活动食品安全
作者：胡士勤 信息来源：阜阳市市场监督管理局今年以来，市市场监管局坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，不断强化监管措施，创新运用智慧监管平台，着力提高管理水平，圆满完成了各类食品安全保障任务，重大活动食品安全监管工作取得显著成效。
一是强化政治站位抓落实。坚持高站位部署、高标准推动、高质量完成各类重大活动食品安全保障任务，夯实驻点人员监管责任和企业主体责任，督促餐饮服务单位严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，做深做实做细食品安全保障各项工作。
二是强化制度建设抓指导。结合大型群众性活动具体情况，参照大型体育赛事保障要求，在认真总结斑马音乐节保障工作的基础上，制定《阜城大型群众性活动市场监管安全保障方案》（参考范本），对食品安全、特种设备、价格、应急预案等方面进行规定，明确了市、县两级保障任务分配，为全市各地做好大型群众性活动提供了遵循，有利于提升全市市场监管系统保障能力水平。
三是强化平台运用抓效能。创新监管模式，建设重大活动食品安全保障云平台，实现重大保障一键任务下发、全流程线上申请、审核、监管、评估等。今年以来，通过保障平台进行任务下发、一键通知20余次，活动申请30次、事前检查22次，审查食谱153次，巡查记录65次，驻点日志110次，餐饮事后评价12次、监管事后评价10次。
四是强化全程管控抓实效。每次接到保障任务，坚持早介入、早部署，制定保障方案，成立领导小组，派驻2名驻点保障人员全程进行监管，对从业人员个人健康状况和食品原料采购、索证索票、进货验收、菜单审核等关键环节进行逐一检查，并留好相关记录，做到餐餐有检查、餐餐可追溯，实现食品安全保障零事故的保障目标。
五是强化主体责任抓提升。按照安徽省重大活动餐饮服务单位落实食品安全主体责任提升行动方案的要求，全面梳理2021年以来重大活动食品安全保障任务情况，并将承担过二级以上保障任务的餐饮单位纳入提升范围。目前，我市共有4家单位纳入提升对象。结合日常监管、重大活动保障等对4家单位进行全面检查，对照提升内容查找问题不足，提出整改意见，建立清单台账。
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